Muito utilizado no Oriente, o matchá é um tipo de chá verde mais concentrado. Assim como o chá verde e o branco, ele também é extraído das folhas da planta Caméllia Sinensis e possui alto teor de fitoquímicos e maior quantidade de catequinas do que o chá verde. É fonte de vitamina C, vitamina B1(tiamina) e B2 (riboflavina), vitamina K, aminoácido L teanina, cafeína, carotenoides (clorofila), catequinas e quercetina.
Observação: O aminoácido L-teanina é quase exclusivamente encontrado na Camellia Sinensis. Muito utilizado para controle da memória, estresse e ansiedade.
Propriedades: Ação antioxidante, sequestradores de radicais livres, quelantes de metais; ação termogênica; anti-inflamatório; anti estresse; ansiolítico e melhora da memória.
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Como pode ser usado
Possui um sabor mais suave do que o chá verde. Pode ser consumido na forma de chá e adicionado a preparações como sucos, bolos, sorvete, biscoitos, pães e sobremesas. Na forma de chá pode ser utilizado 3g (1 colher de café) para 300ml água.
Contraindicação de uso
Não deve ser consumido por hipertensos, indivíduos com sensibilidade a cafeína, indivíduos com alterações gástricas e distúrbio do sono, grávidas, lactentes e crianças.
Matéria original
https://globoesporte.globo.com/eu-atleta/nutricao/noticia/ja-ouviu-falar-no-matcha-veja-os-beneficios-desse-cha-verde-concentrado.ghtml